PUDING KARAMEL

Bahan:
750 ml susu cair
3 btr telur ayam
250 gr gula pasir

Untuk karamelnya :
3 sdm gula pasir dimasak di atas api kecil. Setelah meleleh tambahkan 1 sdm air. Lalu aduk, jangan sampai lengket.

Cara membuat:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan susu cair aduk dengan speed rendah. Setelah tercampur rata, didihkan di atas api sedang. Setelah mendidih, sisihkan.

Guyurkan karamel di dasar loyang. Pastikan sudah agak mengeras, lalu tuang adonan susu yang telah matang, panggang di oven dgn panas 180′C selama 10 menit. Kalau sudah matang, angkat dan siap dinikmati.

Saran penyajian: Cetakkan puding ini ke mangkok kecil-kecil. Cara memakannya, disendok dengan sendok teh. Paling enak/mengundang selera saat kita sendok/potong puding, lantas karamelnya mencair. Mm…

Keterangan tambahan: Susunya bisa memakai susu UHT biar lebih sehat. Gulanya bisa kita sesuaikan tingkat kemanisannya. Ketika mengaduk karamel harus sabar karena untuk membuat karamel dari gula pasir harus perlahan-lahan, karena kalau terburu-buru nanti malah gosong dan akhirnya menghasilkan karamel yang pahit.

Nyam, nyam!